Eine aktuelle Studie des Marktforschungsunternehmens epap belegt den steigenden Trend zu pflanzlichen Milchalternativen. Vor allem Frauen zeigen ein gesteigertes Interesse an diesen Produkten im Vergleich zu Männern. Laut Umfrage konsumieren 22% der befragten Frauen täglich Pflanzenmilch, während es bei den Männern nur 11% sind.
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Studie: Pflanzenmilch als Beitrag zu Tierwohl, Klimaschutz und Gesundheit
Die Ergebnisse der Studie zeigen, dass Tierwohl, Klimaschutz und eine gesunde Ernährung die Hauptmotive für den Konsum von pflanzlicher Milch sind. Fast die Hälfte der Befragten möchte ihren Konsum tierischer Produkte einschränken und sieht in pflanzlicher Milch eine willkommene Alternative. Interessanterweise konsumieren jedoch die meisten Befragten neben den Milchalternativen auch weiterhin tierische Milchprodukte.
Allround-Talent – Pflanzliche Milchalternativen für verschiedene Anwendungsbereiche
Unter den verschiedenen pflanzlichen Milchalternativen ist Hafermilch die beliebteste Sorte. Sie hat einen milden Geschmack und wird häufig in Kaffee, Müsli und Shakes verwendet. Die Marke Alpro ist die bekannteste und beliebteste Marke in diesem Bereich. Darüber hinaus finden pflanzliche Milchalternativen auch beim Kochen, Backen und in Süßspeisen Verwendung und bieten eine gesunde Alternative zu tierischer Milch.
Befragte haben unterschiedliche Meinungen zu DIY-Pflanzenmilch
In Bezug auf DIY-Pflanzenmilch herrscht in der Gesellschaft Uneinigkeit. Während eine Gruppe von Menschen das Pulver zum Anrühren bereits ausprobiert hat oder es als eine Option in Betracht zieht, lehnt die andere Gruppe DIY-Pflanzendrinks strikt ab.
Frauen kaufen Pflanzenmilch auch gerne in der Drogerie
Die Studie zeigt, dass pflanzliche Milchalternativen am häufigsten im Supermarkt erhältlich sind und von den meisten Verbrauchern dort gekauft werden. Frauen kaufen sie auch gerne in Drogerien, während Männer eher Discounter bevorzugen. Beim Kauf von Pflanzenmilch sind der Preis und die Markentreue wichtige Faktoren. Die meisten Käufer entscheiden sich entweder für günstigere Eigenmarken oder für ihre bevorzugte Hersteller-Marke.
Kostenbegrenzung: Verbraucher bevorzugen pflanzliche Milch bis 2? im Karton
Die Studie zeigt, dass die meisten Menschen nicht mehr als 2? für pflanzliche Milch ausgeben möchten. Dies könnte auf ein begrenztes Budget oder eine hohe Preisempfindlichkeit hinweisen.
Unterschiede in Markenbekanntheit bei Geschlechtern erkennbar
Alpro ist zweifellos die bekannteste Marke für pflanzliche Milchalternativen. Mit einer starken Präsenz in den sozialen Medien und Influencer-Marketing hat Alpro es geschafft, eine große Fangemeinde aufzubauen. Aber auch die Lidl-Eigenmarke Vemondo und die Marke Oatly haben sich im Gedächtnis der Verbraucher gut verankert. Interessanterweise gibt es deutliche Unterschiede in der Markenbekanntheit zwischen den Geschlechtern, insbesondere bei den Marken, die auf Social-Media- und/oder Influencer-Marketing setzen.
Gastronomieangebot mangelhaft: Pflanzliche Milchalternativen unterrepräsentiert
Die Gastronomie muss auf die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Milchalternativen reagieren, wie die Studie zeigt. Kunden berichten von Schwierigkeiten, diese Produkte in Cafes oder Restaurants zu bekommen. Es ist bedauerlich, dass einige Kunden einen Aufpreis für pflanzliche Milch zahlen müssen.
Gastronomie muss Angebot an pflanzlichen Milchalternativen verbessern
Die Ergebnisse der vorliegenden Studie zeigen, dass pflanzliche Milchalternativen immer beliebter werden, insbesondere bei Frauen. Sie bieten eine willkommene Lösung für diejenigen, die ihren Konsum tierischer Produkte reduzieren möchten. Hafermilch erweist sich dabei als die am meisten bevorzugte Sorte. Allerdings gibt es unterschiedliche Meinungen über DIY-Pflanzenmilch. Der Preis und die Markentreue spielen eine wichtige Rolle beim Kauf von Pflanzenmilch, während die Gastronomie noch Verbesserungsbedarf beim Angebot pflanzlicher Milchalternativen hat. Insgesamt stellen pflanzliche Milchalternativen eine vielfältige und gesunde Alternative zur tierischen Milch dar.
