Jedes Jahr werden die Berliner Meisterköche für ihre herausragenden Leistungen in der Gastronomie geehrt. Die diesjährige Veranstaltung fand im „Space to Taste“ statt und würdigte die kulinarische Vielfalt und Kreativität der Hauptstadt. Besonders erfreulich ist die hohe Anzahl von weiblichen Preisträgern, die zeigt, dass Frauen in der Spitzengastronomie eine immer wichtigere Rolle einnehmen. Die Berliner Meisterköche sind Botschafter der kulinarischen Szene Berlins und setzen neue Trends in der Gastronomie.
Pure Produkte ohne Zucker und Zusatzstoffe im „Coda“
Julia A. Leitner und Rene Frank, das Team hinter dem Restaurant „Coda“, wurden als „Berliner Meisterköchin und Berliner Meisterkoch 2023“ ausgezeichnet. Das Restaurant ist bekannt für sein einzigartiges Konzept des „Rückwärtskochens“ in der Patisserie. Die Kreationen des „Coda“-Menüs sind nicht nur optisch beeindruckend, sondern auch geschmacklich perfekt ausbalanciert. Hier wird das pure Produkt in den Vordergrund gestellt, ohne den Einsatz von raffiniertem Zucker oder künstlichen Zusatzstoffen. Das „Coda“ bietet seinen Gästen ein ganzheitliches Dinnererlebnis mit exakt abgestimmten Drinks.
Rosa Beutelspacher und Sarah Hallmann vom Restaurant „Hallmann & Klee“ wurden als „Aufsteigerinnen des Jahres 2023“ ausgezeichnet. Das Restaurant besticht durch sein eingespieltes Team, das auf Teamwork und flache Hierarchien setzt. Die Küche überzeugt mit innovativen und handwerklich perfekten Gerichten, die durch regionale und ethische Zutaten geprägt sind. Im „Hallmann & Klee“ wird großen Wert darauf gelegt, dass sich jeder Gast willkommen und gut aufgehoben fühlt.
Als „Berliner Gastgeber 2023“ wurde Falco Mühlichen, Restaurantleiter und Gastgeber im „Rutz“, für seine exzellente Gastfreundschaft ausgezeichnet. Seine professionelle und zugleich freundliche Art macht ihn zu einem herausragenden Gastgeber. Mit seinem fundierten Wissen über die Speisekarte kann er die Gäste kompetent beraten und ihnen mit viel Engagement und Hingabe zur Seite stehen. Er sorgt für einen reibungslosen Serviceablauf und stellt sicher, dass sich die Gäste rundum wohl und bestens betreut fühlen.
Als Gewinner des Titels „Berliner Szenerestaurant 2023“ bietet das Restaurant „Sathutu“ eine einzigartige Verbindung zwischen der sri-lankischen Küche und dem pulsierenden Lebensstil Berlins. Die Gerichte sind modern, raffiniert und voller Aromen. „Sathutu“ ist der ideale Treffpunkt für Gourmets und Foodies aus Europa und Berlin, die die zeitgenössische sri-lankische Küche auf höchstem Niveau erleben möchten.
Im Bezirk Neukölln hat die „Damaskus Konditorei“ den begehrten Titel „Berliner Kiezmeister 2023“ gewonnen und ist bekannt für ihre einzigartigen syrischen Süßigkeiten, die mit Überraschungen für den Gaumen aufwarten. Die Familie Al-Sakka hat die Konditorei nach ihrer Flucht aus Syrien eröffnet und betreibt mittlerweile drei Filialen und eine Backstube. Die süßen Köstlichkeiten finden großen Anklang bei Kunden mit verschiedenen kulturellen Hintergründen.
Die „Victoria Bar“ erhielt die Auszeichnung für ihre herausragende Rolle in der „Berliner Barkultur 2023″. Die Bar ist eine Hommage an die legendäre Epoche der Goldenen Zwanziger Jahre und die hohe Kunst der Cocktailzubereitung. Mit einer umfangreichen Auswahl von rund 120 Cocktails auf der Karte zieht die Bar ein internationales Publikum an. Nach einem Brand wurde die Bar wieder aufgebaut und bringt den glamourösen Geist der Goldenen Zwanziger Jahre zurück in die Hauptstadt.
#proudtokellner“ wurde als „Gastronomischer Innovator 2023“ ausgezeichnet. Die Initiative widmet sich mit großem Engagement der Anerkennung und Verbesserung der Arbeitsbedingungen von Kellnerinnen und Kellnern. Durch die Schaffung eines Netzwerks innerhalb der gastronomischen Servicebranche ermöglicht sie den Austausch und die Zusammenarbeit zwischen Fachleuten. Darüber hinaus setzt sich die Initiative für eine bessere Ausbildung und faire Entlohnung ein, um den Stellenwert des Kellnerberufs für die Gastronomie zu fördern und zu stärken.
Als Vorreiter und Innovatoren in der Gastronomie bringen die Berliner Meisterköche frischen Wind in die kulinarische Szene Berlins. Mit ihrer Vielfalt und Qualität begeistern sie Gäste und Einheimische gleichermaßen und setzen neue Trends in der Hauptstadt.
