Warum nicht den eigenen Kaffee anbauen? Mit der Kaffeepflanze (Coffea arabica) als Zimmerpflanze oder Kübelpflanze im Wintergarten oder Gewächshaus ist das ganz leicht möglich. Die immergrünen Blätter der Pflanze sorgen für eine angenehme Atmosphäre und schon nach drei bis vier Jahren kann man bei optimalen Bedingungen seine eigenen Kaffeebohnen ernten und frischen Kaffee genießen. Eine tolle Möglichkeit, den eigenen Kaffeegenuss zu kontrollieren.
Regelmäßiges Wässern und Düngen fördert das Wachstum
Die Kaffeepflanze lässt sich am besten mit frischem Saatgut aussäen. Die ungerösteten hellen Bohnen der Pflanze keimen normalerweise innerhalb von etwa sechs Wochen. Aus ihnen entwickeln sich kleine Bäume, die nach zwei bis drei Jahren blühen können. Im Frühsommer erscheinen die duftenden, schneeweißen Blüten, aus denen sich dann die Früchte entwickeln. Möchte man Kaffee aus den Bohnen zubereiten, entfernt man das Fruchtfleisch, trocknet die Bohnen und kann sie anschließend selbst rösten. Regelmäßiges Wässern und Düngen fördert das Wachstum des Kaffeestrauchs. Wenn er zu groß wird, kann er ohne Bedenken kräftig zurückgeschnitten werden.
Geschmack entwickelt sich nach dem Rösten
Die vollreifen Früchte des Kaffeestrauchs sind durch ihre intensive rote Farbe leicht zu erkennen. Die Kaffeekirschen benötigen bis zu einem Jahr, um ihren vollen Reifegrad zu erreichen. Grüne, noch unreife Beeren sollten vermieden werden, da sie nicht essbar sind. Nachdem die roten Fruchtschalen entfernt wurden, kommen die blassgelben, zweigeteilten Kaffeebohnen zum Vorschein. Um die Bohnen zu trocknen, können sie an einem warmen Ort wie der Fensterbank platziert werden. Während des Trocknungsprozesses ist es wichtig, die Bohnen regelmäßig zu wenden, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten. Nach dem Trocknen können die Bohnen vorsichtig in einer Pfanne geröstet werden, um ihr typisches Aroma zu entfalten.
Kaffee: Vor dem Genuss Wasser trinken, Geschmack intensivieren
Es gab lange Zeit Kontroversen über die Auswirkungen von Kaffee auf die Gesundheit. Es wurde behauptet, dass er die Nebennieren belastet, Rheuma verursacht und den Körper austrocknet. Glücklicherweise hat die Forschung gezeigt, dass diese Aussagen unbegründet sind. Kaffee ist nicht ungesund, sondern kann sogar positive Effekte haben. Das Koffein wirkt harntreibend, hat jedoch keinen Einfluss auf den Flüssigkeitshaushalt. Dennoch empfehlen Experten, vor dem Kaffeegenuss einen Schluck Wasser zu trinken, um den Geschmackssinn zu stimulieren.
Aktuelle wissenschaftliche Untersuchungen belegen, dass Kaffee positive Effekte auf die Gesundheit haben kann. Eine umfangreiche Langzeitstudie mit mehr als 42.000 Erwachsenen hat gezeigt, dass Kaffee das Risiko für Diabetes senken kann. Darüber hinaus wurde festgestellt, dass Kaffee die Konzentration steigert und eine positive Wirkung auf Asthma hat. Schwedische Forscher haben sogar herausgefunden, dass ältere Frauen, die täglich drei bis fünf Tassen Kaffee trinken, seltener einen Schlaganfall erleiden.
Durch den Kaffeeanbau zu Hause können Sie nicht nur Ihren eigenen frischen Kaffee genießen, sondern auch ein spannendes Hobby entwickeln. Sie haben die volle Kontrolle über den gesamten Anbau- und Röstungsprozess, was Ihnen die Möglichkeit gibt, die Qualität des Kaffees nach Ihren eigenen Vorlieben zu gestalten. Erleben Sie die Freude und den Genuss, Ihren eigenen, frisch gerösteten Kaffee zu probieren.
