Kann verunreinigtes Garam Masala Edeka und anderen Ketten schaden?

Seitdem bekannt wurde, dass kontaminiertes Garam Masala Edeka, Rewe und einige andere Handelsketten in Erklärungsnot brachte, weiß keiner genau, worum es eigentlich geht.

Wie reagieren auf bedenkliches Garam Masala Edeka, Rewe und Co.?

Um es gleich vorwegzunehmen, es sind nicht die Handelsketten, denen Versäumnisse vorgeworfen werden können. Die Gründe werden in den weit entfernten Herkunftsländern der Gewürze vermutet. Da es sich bei Garam Masala um eine typische indische Gewürzmischung handelt, werden zur Zubereitung Gewürze aus Indien sowie aus weiteren Staaten der Region benötigt. Diese müssen lange Schiffsreisen über sich ergehen lassen, bis sie endlich in Deutschland angekommen sind.

Während dieser Reise sind sie starken Temperaturschwankungen sowie mitunter einer hohen Luftfeuchtigkeit ausgesetzt. Damit sich weder Schimmel noch andere Keime daran ansiedeln können, müssen die Gewürze desinfiziert werden. Dazu werden mitunter Substanzen verwendet, die in Deutschland nicht mehr zulässig sind.

Welches Mittel verunreinigte das Garam Masala?

Es geht um eine sehr giftige organische Halogenverbindung mit der Bezeichnung 2-Chlorethanol. Diese wirkt so extrem, dass sie sämtliche Keime und Viren tötet, die sich an den Gewürzen ansiedeln können. Bis zum Jahre 1981 wurde das Mittel auch in Deutschland eingesetzt, um damit Saatgut zu desinfizieren.

Es stellte sich allerdings heraus, dass sogar geringe Mengen schon zu gesundheitlichen Beschwerden führen können. In den Ländern, in denen die Gewürze angebaut und vermarktet werden, nutzen viele Händler jedoch immer noch diese Substanz. In den meisten Staaten gibt es auch kein Verbot. Allerdings werden die Lieferungen nach Deutschland mit einem alternativen Desinfektionsmittel behandelt, das für die Gesundheit keine Gefahr darstellt.

Warum kam es trotzdem zur Verunreinigung?

Obwohl es in den Herkunftsländern bekannt ist, kam es trotzdem dazu, dass eine Lieferung nach Deutschland mit dem unzulässigen Desinfektionsmittel behandelt wurde. Warum dieses Malheur passiert ist und wer dafür verantwortlich ist, lässt sich nicht mehr ermitteln. Die Vermutung liegt nahe, dass es beim Transport vom Erzeuger zum Großhändler und von dem wiederum zum Hafen eine Verwechselung der Lieferungen gegeben hat.

Es könnte aber auch daran liegen, dass die Personen, die vor Ort für die Desinfektion verantwortlich sind, einen Fehler machten. Fachleute schließen ein mutwilliges Vorgehen, um dadurch Kosten zu sparen, jedoch aus. Denn auch die Hersteller sowie die Lieferanten sind finanziell von den Lieferungen nach Deutschland abhängig. Daher würde sicherlich kein Beteiligter auf die Idee kommen, Verträge zu verletzen.

An dieser Stelle könnte jedoch auch gefragt werden, warum es bei Lebensmittelimporten keine Kontrollen auf deutscher Seite gibt. Es ist den deutschen Importeuren bekannt, dass Lieferungen in andere Länder immer noch mit 2-Chlorethanol behandelt werden. Deshalb sollten doch in regelmäßigen Abständen Qualitätskontrollen durchgeführt werden, bevor Garam Masala Edeka und andere Anbieter erreicht.

Eine Rückrufaktion ist bereits im Gange

Nachdem die Gewürze Markranstädt GmbH von den Verunreinigungen erfahren hat, leitete der Importeur sofort eine Rückrufaktion ein. Damit das bedenkliche Garam Masala möglichst schnell zurückgegeben wird, gibt es die Möglichkeit, die Gewürzmischung auch ohne entsprechenden Kassenbon erstattet zu bekommen. Ob das in der Praxis wirklich so einfach funktioniert, ist noch nicht bekannt. Vor dem Verzehr wird jedoch auf jeden Fall gewarnt.